食品冷凍技士とは、主に食品を低温加工する技術や、冷凍食品を処理する技術、冷凍食品の品質管理に関する専門知識・技能があることを証明する資格です。
冷凍食品に関連する開発や流通の仕事で役に立つ資格であると言えます。
この資格だけでは、専門的な職業につくことは難しい資格ではありますが、関連する職業に従事する人には有利なものになると言えます。
・低温に係わる食品関連の実務経験3年以上のもの
・大学、短大、高専で工学又は理学を修めて卒業し、実務経験1年以上の者
筆記試験
・食品冷凍の総論と物理
・食品冷凍の化学
・食品冷凍の衛生学
・冷凍設備と解凍設備
実技試験
・畜産物の冷凍
・水産物の冷凍
・農産物の冷凍
・冷凍食品の品質管理
2月
10,000円(登録料7,000円別途)
東京、名古屋、大阪、福岡