惣菜管理士
惣菜管理士の難易度、合格率、出題内容、受験資格
惣菜管理士はデパートやコンビニなどで売られている惣菜などを製造、管理する上での知識や技術に対して行われている資格試験です。
現在、惣菜は日本人の食生活には不可欠なものであり、惣菜に対する製造、流通、販売などの知識は惣菜販売や惣菜製造などの分野においては非常に重要な資格なのです。
資格の取得には「社団法人日本惣菜協会」の行なう惣菜管理士養成研修を修了した後に資格試験に合格する事で取得出来ます。
【１級】
・２級惣菜管理士の有資格者
【２級】
・３級惣菜管理士の有資格者
・管理栄養士の有資格者
【３級】
・惣菜の製造、流通、販売などの業務に従事（又は従事した経験がある）している
・栄養士、調理師などの所有者
・大学、短期大学、専門学校において食品、栄養などに関する学部、学科を修了（修了見込みも含む）
【１級】
・労働と安全
・惣菜工場の衛生管理Ⅱ
・応用栄養学
・冷凍食品の技術
・食品の官能検査
・食品工場経営論
【２級】
・食品の規格及び表示基準
・惣菜工場の衛生管理Ⅰ
・食品衛生と微生物
・食品添加物
・原材料の貯蔵と加工食品の保存
・食品の包装
【３級】
・食品に関する法律
・惣菜概論
・食品の衛生と安全
・食物と栄養
・惣菜の調理加工
・食品の原材料とその取扱い方
８５．６％（平成２０年）
受講、試験日は日本惣菜協会で発表されています
【１級】
会員…42,000円
賛助会員…52,500円
一般…63,000円
学生…42,000円
【２級】
会員…36,750円
賛助会員…47,250円
一般…57,750円
学生…36,750円
【３級】
会員…31,500円
賛助会員…42,000円
一般…52,500円
学生…31,500円
札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、岡山、福岡
合格発表は本人に通知されます